Reconocen al Pan de Zacatlán como patrimonio constitucional

El gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier, encabezó la entrega del reconocimiento constitucional y jurídico al Pan de Zacatlán, conocido como Pan con Queso. El acto tuvo como propósito preservar tradiciones, gastronomía y turismo en la región.

Durante el evento, el mandatario señaló que el reconocimiento distingue el trabajo de panaderas y panaderos que han transmitido sus conocimientos de generación en generación. La presidenta municipal de Zacatlán, Beatriz Sánchez, indicó que este producto representa memoria e identidad para la comunidad y forma parte del patrimonio cultural intangible del estado.

En el mismo acto se anunció la creación del “Comité del Pan con Queso, orgullo de Zacatlán”, instancia que coordinará acciones para la preservación y promoción de esta tradición.

El Custodio de Identidad, Lorenzo Díaz Cortés, informó que se establecieron cinco líneas de actividad a desarrollarse en un periodo menor a dos años para dar seguimiento a la declaratoria.