Puebla se integra a la Guía Michelin 2026

La Guía Michelin anunció la expansión de su selección en México para 2026 con la incorporación de Puebla, Jalisco y Yucatán como nuevos destinos culinarios dentro de esta publicación internacional dedicada a la gastronomía.

Desde su llegada al país en 2024, la guía ha incluido a Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León. Con la nueva incorporación, la selección nacional alcanza nueve estados.

La secretaria de Desarrollo Turístico del estado, Carla López-Malo Villalón, señaló que la inclusión representa un reconocimiento a la gastronomía de la entidad. “La presencia de Puebla en la Guía MICHELIN es un reconocimiento no solo a nuestras tradiciones culinarias, sino a toda la gastronomía poblana”, expresó.

El director internacional de la guía, Gwendal Poullennec, indicó que la ampliación responde al desarrollo de la cocina mexicana. “Estamos entusiasmados de ver cómo la innovación y la creatividad dentro de la cocina mexicana prospera”, afirmó.

Por su parte, el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, señaló que la presencia de la guía influye en el turismo gastronómico. “La Guía MICHELIN funciona como un catalizador turístico; millones de viajeros en el mundo confían en ella para decidir a dónde viajar y qué experiencias gastronómicas vivir”, indicó.